Yachay investiga por qué el caldo de aves ancianas tiene buen sabor

December 11, 2016 14:51

Yachay investiga por qué el caldo de aves ancianas tiene buen sabor




APS. Noticas. Imbabura, Ecuador.- Después de causar revuelo con sus 4 rábanos y su par de lechugas, la ciudad del conocimiento Yachay ha decidido investigar más temas centrados en la cultura campesina, es decir la agricultura y en este caso la apicultura. La duda que se plantean en esta ocasión es ¿Por qué la gallina vieja da buen caldo?.

La hipótesis ha sido planteada como “Investigación sobre por qué el caldo de aves ancianas superiores a los 7 años tiene un buen sabor al igual que una calidad superior”.

Para estas investigaciones se necesitará analizar 1,4 millones de gallinas que serán expropiadas por el gobierno y de otras facultades de veterinaria de universidades públicas del Ecuador. Los resultados a esta investigación se esperan salgan a la luz en 7 años, cuando todas las gallinas ya estén viejas.




December 11, 2016 14:51